Après les malheureux événements du Covid et du confinement, la reprise des activités est compliquée. Manque de bras et baisse de motivation des habituels bénévoles, mais malgré tout, un vide, un besoin, une envie de recréer du contact, du « vivre ensemble ».
La fête patronale fut l’occasion test idéale pour relancer l’activité du Foyer Rural.

Plusieurs changements furent nécessaires: 
Le lieu :  des circonstances extérieures au Foyer nous ont amené à nous recentrer sur l’ancienne école et son préau.
Le repas : Un Food-truck a été testé, en place du traditionnel BBQ organisé par les bénévoles. 
Les manèges : les florins ne veulent plus venir, ils nous opposent le trop peu de chiffre d’affaire. Nous avons loué un château gonflable et installé de nombreux jeux de toutes sortes, Flippers, jeux d’arcade, baby-Foot, chamboule-tout …etc..

En fait, que des bons choix ?!!!               

Ce dimanche de mai, le Foyer Rural de Laître renouait avec les concerts.
En effet, depuis la fin de la Covid l’équipe hésitait à regrouper des participants dans un lieu fermé.
Mais, l’opportunité d’une artiste, enfant de Laître, a précipité les choses.
Ryma Metahri, a vécu 8 ans à Laître sous Amance, ses parents y vivent encore.
Passionnée très tôt par la flûte traversière, elle découvre par hasard la flûte de pan. 
Peu de temps avant la Covid, Ryma fait la rencontre de Kees de Visser, ingénieur du son, pianiste émérite diplômé du conservatoire de La Haye. Ils décident donc de réaliser des concerts ensemble. C’est ainsi que ce dimanche 22 mai, l’assistance a pu s’émerveiller en écoutant un répertoire varié, pour la plupart adapté par Ryma, elle-même. Son mari et sa belle famille étant Ukrainiens, elle a joué plusieurs morceaux du folklore de ce pays.
A la fin du spectacle, le public ravi, fortement impressionné par cette heure de plaisir, a plébiscité debout les deux artistes.

En première partie, l’école de musique Seille et Grand Couronné, a produit une jolie représentation.
Eleanor, Emma-rose, Juliette, Noémie et Adélie ont joué plusieurs saynètes issues d’une pièce musicale montée par le directeur de cette école, Nicolas Champion et Isabelle Dougha, professeure de piano. Cette pièce s’intitulait « Rêves d’animaux ».
  

Saint Nicolas n’a pas pu réunir les enfants de Laître, à son goûter traditionnel, à cause de la résurgence d’une quatrième vague de Covid,
il a donc décidé de se rendre directement au-devant des enfants en allant sonner à leur porte.
L’affreux père fouettard, toujours grognon, n’a pas voulu marcher, il s’est donc procuré un triporteur.
Tout au long du trajet, Cloé, le lutin malin, surveillait les 57 sachets de chocolats préparés pour la distribution.

Pour la Pâte de la Maison : 350gr de Farine. 175gr de Cassonade. 100 gr de Beurre. 
3 cuillères à  café de quatre-épices. 1 œuf. 10 cl de miel. ½ sachet de levure chimique.  
½ cuillère café de sel.

Pour le Décor : 150 gr de sucre glace + quelques gouttes de jus de citron.             

Les ustensiles : un cutter. 1 paire de ciseau. 1 rouleau à pâtisserie. Du papier sulfurisé. 1 couteau. 1 douille ronde et la poche pour le glaçage. 1m de ruban de ½ cm de large.

Préparation de la pâte : tamisez ensemble la farine, les quatre épices, la levure, et le sel. Travaillez le beurre en pommade, ajoutez la cassonade, l œuf et le miel.

Ajoutez la farine. Travaillez la pâte pour obtenir une consistance homogène. Aplatissez la pâte, filmez-la et laissez la 12h minimum au réfrigérateur. La pâte sera plus facile à étaler et gagnera en saveur.

Façonnage et montage : étalez la pâte à 0,5 cm d’épaisseur directement sur le papier sulfurisé. Au couteau, découpez la pâte en suivant les gabarits. Répétez l’opération pour toutes  les paries de la maison.

Découpez les fenêtres et faites des trous avec la douille aux emplacements qui permettront de nouer les rubans.

Placez les papiers sulfurisés  garnis de pâte sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180° pendant 12 à 15 mn. La cuisson de tous les morceaux doit être homogène.

Réalisez le glaçage au sucre glace citronné. Sa consistance doit être celle d une pâte à dentifrice.

Garnissez la poche à douille ou appliquez les décors à la cuillère autour des fenêtres du toit de la porte.

Laissez sécher

Nouez la façade arrière avec un côté. Faites de même avec la façade avant et l autre côté. Relevez les 2 parties nouées a la verticale puis nouez les entre elles. Nouez les 2 parties du toit ente elles puis déposez les sur les murs de la maison. Fixez le toit avec le glaçage et nouez tous les rubans ‘ C’est  très simple ESSAYEZ…. ET DEGUSTEZ